油菜粕是油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量约为32%，粗纤维含量在12%以下。
油菜粕，也称为菜籽粕或菜粕，是一种重要的农业副产品，具有丰富的营养价值和广泛的应用领域，以下是对油菜粕的详细介绍：
一、油菜粕的来源与制作
1、来源：油菜粕是油菜籽榨油后的残渣，也称为菜籽饼，油菜是我国主要油料作物之一，其95%的油菜籽都用于生产食用油。
2、制作过程：油菜籽经过榨油机压榨或溶剂萃取提取油脂后，剩余的部分便是菜籽粕，这一过程有效分离了油菜籽中的油脂和蛋白质，常见的榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。
二、油菜粕的营养成分
1、蛋白质含量：油菜粕富含蛋白质，其粗蛋白含量应在32%以上，作为一种优质的动物饲料，菜粕的蛋白质含量较高，且氨基酸组成较为均衡。
2、其他营养成分：油菜粕还含有多种氨基酸（特别是赖氨酸）、维生素和矿物质，这些都是动物生长所必需的营养成分。
三、油菜粕的用途
1、畜牧业应用：由于其丰富的营养价值，油菜粕在畜牧业中有广泛应用，它常被用作猪、鸡等畜禽的饲料，以满足它们对蛋白质和其他营养物质的需求。
2、肥料生产：油菜粕还可以用于生物肥料的生产，有助于提高土壤肥力和农作物产量，它也可以作为有机肥料直接施用于土壤中。
3、工业领域：在某些工业领域，油菜粕还被用作生物柴油的生产原料。
四、油菜粕的市场与价格
1、市场表现：油菜粕在期货市场中占有重要地位，其价格波动受多种因素影响，包括油菜籽的产量、菜油的需求变化以及宏观经济因素等，当油菜籽产量增加时，菜粕的供应量也会相应增加，从而可能导致价格下跌；反之亦然。
2、价格联动性：油菜粕与菜油在价格上存在一定的联动性，由于它们的生产成本和市场需求相似，价格波动往往具有一定的同步性。
五、油菜粕的重要性
油菜粕作为一种重要的蛋白饲料来源，对于满足全球畜牧业和养殖业的营养需求起到了关键作用，随着人们对肉类和乳制品需求的增加，油菜粕的需求量也在不断增加，由于其可持续性和环保性，油菜粕的使用也有助于农业和养殖业的可持续发展。
油菜粕是油菜籽榨油后的残渣，具有丰富的营养成分和广泛的应用领域，它在畜牧业、农业和工业领域都发挥着重要作用，并且随着市场需求的增加和应用领域的扩大，其重要性将日益凸显，需要注意的是，在使用油菜粕时也应注意其可能带来的问题，如抗营养因子的存在等，需要通过适当的加工和处理来消除这些影响。
