您提供的内容似乎不完整或存在误解。您提到的“交割的是什么苹果”，可能是指期货市场上某种特定品种的苹果合约到期时进行实物交割的情况，但具体是哪种苹果（如红富士、嘎啦等）需要更详细的信息才能准确回答。如果您能提供更多背景信息或上下文，我将很乐意为您提供更精确的回答。
期货交割的苹果是红富士苹果，以下是对这一品种苹果的详细介绍：
1、基本信息：
期货交割的苹果品种主要为红富士苹果，这种苹果因其优良的品质和广泛的市场接受度，成为了期货交割的标准品种。
红富士苹果以其脆甜的口感、鲜艳的色泽和较长的保鲜期而闻名，深受消费者喜爱。
2、交割标准与要求：
符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》（GB/T 106512008）一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果，其中质量容许度不超过5%，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不作要求。
替代品及升贴水方面，符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且75mm≤果径＜80mm的红富士苹果，质量容许度同样不超过5%，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不作要求，但需要进行贴水。
3、市场需求与特点：
红富士苹果的市场需求一直保持稳定增长，随着消费者对健康食品的追求，高品质水果的需求日益增加，红富士苹果因其营养价值和口感优势，成为了市场上的热门选择。
红富士苹果的销售渠道多样化，电商和冷链物流的发展进一步推动了其市场需求的扩大。
4、交割流程与影响：
在期货市场中，交割是期货交易的重要环节，它实现了期货合约从虚拟交易向实物交易的转变，对于苹果期货而言，交割有助于保障合约的履约，确保交易双方按照合约约定履行义务。
苹果交割能够促进苹果产业的标准化和规范化发展，通过明确交割的品质、规格等标准，引导生产者按照市场需求进行生产，提高苹果的整体质量和市场竞争力。
交割机制为市场参与者提供了套期保值的工具，果农、经销商等可以利用期货市场进行套期保值，降低价格波动带来的风险，稳定经营收益。
期货交割的苹果主要是红富士苹果，这种苹果因其优良的品质和广泛的市场接受度，成为了期货交割的标准品种，交割过程中需要遵循严格的标准和要求，以确保交割的苹果品质优良，苹果交割对于促进苹果产业的标准化和规范化发展、提供套期保值工具等方面都具有重要意义。
以下是关于苹果期货交割的常见问题解答：
Q1: 期货交割的苹果有哪些具体的交割标准？
A1: 期货交割的苹果需要符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》（GB/T 106512008）一等及以上等级质量指标，并且果径要≥80mm，替代品方面，符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且75mm≤果径＜80mm的红富士苹果也可以作为替代品，但需要进行贴水。
Q2: 苹果期货交割对市场有何影响？
A2: 苹果期货交割对市场有多方面的影响，它有助于形成更为准确和有效的苹果价格信号，使价格更能反映真实的市场供求关系，交割规则促使苹果产业优化升级，推动生产者注重品质提升和技术改进，合理的交割规则能够增加市场的参与度和流动性，促进市场的活跃和发展。
