印度糖果种类繁多，包括传统的玛萨拉糖果、卡拉卡拉糖果和焦糖糖果等。这些糖果不仅在印度家庭中受欢迎，还经常作为节日庆典的甜点。
印度的糖果种类繁多，各具特色，深受当地人民和游客的喜爱，以下是一些著名的印度糖果及其简要介绍：
1、玛萨拉糖果
特点：这种糖果通常由糖、香料和干果制成，口感丰富多样，具有浓郁的印度风味，玛萨拉糖果的种类繁多，包括奶糖、巧克力糖等。
用途：这些糖果经常在特殊场合和节日中赠送，是表达祝福和喜悦的重要方式。
2、卡拉卡拉糖果
特点：这是一种传统的印度糖果，主要由牛奶和糖制成，卡拉卡拉糖果具有丝滑的口感和独特的甜味，是印度家庭和节日庆典中常见的甜点。
地位：在印度糖果文化中，卡拉卡拉糖果占据着举足轻重的地位，是许多印度人童年回忆中的一部分。
3、焦糖糖果
特点：这种糖果由糖浆制成，呈螺旋状，通常炸至酥脆并撒上糖粉，焦糖糖果是印度街头小吃的常见选项，也是许多人喜爱的日常甜点。
口感：其甜度和酥脆的口感深受印度人的喜爱，是休闲时光或茶余饭后的绝佳选择。
4、Kulfi冰淇淋
特点：Kulfi是一种传统的印度冰淇淋，用慢慢煨的全脂牛奶制成，虽然长时间的慢炖过程会导致体积的减少，但它用美味、坚果和焦糖化的味道弥补了这一点，这种冰淇淋的特点是它不寻常的锥形形状，这是使用传统的特殊模具和紧密配合的盖子的结果。
调味：Kulfi通常用传统的印度配料调味，如开心果、玫瑰水和藏红花，尽管一些厨师更喜欢用浆果等水果调味。
5、Laddu
特点：这是一种传统的印度甜点，用不同类型的面粉与糖和起酥油混合，然后做成球，像印度的许多其他菜肴一样，拉冬有许多种类，由无数不同的成分制成，小梯球可以用各种豆类面粉制成，最常见的有鹰嘴豆粉、小麦粉，甚至椰子粉，干果或坚果经常被用来提供甜味和改善味道。
用途：它们通常在节日或宗教场合食用，是表达祝福和喜悦的重要方式。
6、Falooda
特点：这是一种清爽的印度甜点，由薄faloda面条组成，通常由玉米淀粉、西米、小麦或竹芋，以及木薯珍珠、果冻、玫瑰糖浆、牛奶和浸泡过的saba(甜罗勒)种子等成分制成，所有的配料通常都分层放在甜点杯中，整个甜点偶尔会浇上冰淇淋、干果或切碎的坚果，或者用勺子慢慢啜饮。
起源：虽然印度各地都有人吃它，但它的起源来自古代波斯，在伊朗也发现了类似的食物，并以这个名字命名faloodeh。
7、Khjaj
特点：这是一种传统的印度甜点，由面粉、糖和酥油面团组成，在油中油炸至金黄色和酥脆，准备之后，有时会将khaja浸泡在糖浆中，这取决于食谱的地区差异。
地位：这种美味的甜点是许多北印度婚宴的主要菜肴之一。
8、Jalebi
特点：虽然它被认为起源于波斯，但zulbia或jalebi是一种国际甜点，其变体遍布中东、印度和亚洲，这种甜点的基本形式是将面粉与酸奶或酥油以及小苏打或酵母混合，制成面糊，然后以圆形图案直接倒入铁板油中，最终的结果是一种酥脆的食物，然后浸泡在浓稠的糖浆中，可以用玫瑰水、藏红花、蜂蜜、橙花水或豆蔻调味。
装饰：在伊朗和印度，Jelebi是在特殊的场合供应的，通常撒上切碎的开心果或藏红花线。
9、Barfi
特点：尽管barfi的名字源自波斯，但它是一种原始的印度甜点，类似于软糖，它属于一个更广泛的印度糖果组合mithai，在波斯语和乌尔都语中，这个名字burfi指示雪和冰，指的是这种甜点以其简单、原始的形式表现出来的视觉特征。
成分：它是由炼乳固体(khoa或者khoya)，砂糖和酥油，最常见的成分包括坚果，通常是开心果，腰果和花生，水果、藏红花、玫瑰水、克面粉或杏仁也存在于一些地区品种中。
10、Ras Malai
特点：这是一种受欢迎的印度甜点，由白奶油、糖、牛奶和豆蔻风味的帕内尔奶酪组成chhana，杏仁、腰果和藏红花经常被添加到甜点中，拉斯马莱起源于西孟加拉邦，有时被描述为一种没有外壳的浓郁芝士蛋糕。
名称来源：甜点的名字是两个印地语单词的组合，Ras，意思果汁，和Malai，意思奶油。
11、Gulab Jamun
特点：Gulab jamun是一种基于牛奶固体的甜点，它被揉成面团，做成球，在酥油中油炸，这些球然后被浸泡在用藏红花、绿色豆蔻和玫瑰水调味的含糖混合物中，上菜时，古拉卜酱通常用干坚果装饰，以进一步增强其风味。
名字含义：这道菜的名字来源于两个词:gulab，意思玫瑰，和jamun，指的是紫色的jamun浆果。
12、Easgulla
特点：Rasgulla是一种传统的甜点，通常在用餐结束时提供，就像许多其他印度牛奶甜点一样，它是由chhena paneer饺子和粗面粉面团制成，在糖浆中一起烹饪。
起源争议：拉斯古拉的起源是一场激烈辩论的主题，西孟加拉和奥迪沙都声称是甜点的发源地。
13、Kheer
特点：Kheer或payasam是一种古老的印度甜点，一种奶油大米布丁，在全国各地有几种版本，虽然它可以在一年中的任何时候食用，但它在许多印度仪式、节日和庆典中是一道常见的菜肴。
成分：Kheer是用牛奶和糖煮大米、小麦或木薯制成的，它还可以用干果、坚果、豆蔻和藏红花调味。
起源：人们认为这种甜点起源于2000年前奥里萨邦的贾根纳特勋爵庙，最初，它是作为祭神的礼物准备的，这种做法传播到了其他印地语寺庙，那里的食谱略有变化。
印度的糖果文化丰富多彩，不仅满足了人们的味蕾需求，还承载了深厚的文化内涵和历史传承，无论是传统节日还是日常生活，这些糖果都是不可或缺的一部分。
