鸡蛋价格下降主要因市场供需关系变化，具体包括供应量增加、市场需求相对稳定或增长缓慢等因素。
鸡蛋价格的下降是一个复杂的现象，其背后受到多种因素的共同影响，以下是对鸡蛋价格下降原因的详细分析：
1、供应增加
养殖规模扩大：蛋鸡养殖行业的快速发展，导致蛋鸡存栏量增多，养殖户为了追求更高的经济效益，不断扩大养殖规模，使得市场上鸡蛋的供应量大幅增加，当供大于求时，鸡蛋价格必然会下降。
季节因素：春季和夏季是蛋鸡产蛋的高峰期，气温适宜，饲料转化率高，蛋鸡产蛋率提高，鸡蛋的市场供应充足，而在这些季节，消费者对鸡蛋的需求相对稳定或略有下降，因此容易造成鸡蛋价格下滑。
2、需求减少
饮食结构变化：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，饮食结构逐渐多样化，消费者对高蛋白、低脂肪的食物选择更加广泛，一些肉类、鱼类、豆制品等食品成为鸡蛋的替代品，导致鸡蛋在饮食中的占比相对下降。
特殊事件影响：食品安全问题，如禽流感疫情、药物残留超标等负面新闻的出现，会引发消费者对鸡蛋质量安全的担忧，从而减少购买鸡蛋，导致需求下降。
3、成本降低
饲料成本下降：饲料价格的波动直接影响着蛋鸡养殖的成本，如果饲料价格下降，养殖户的生产成本降低，在一定价格范围内仍有盈利空间，这可能会促使鸡蛋价格有所下降。
养殖技术进步：养殖技术的不断进步提高了蛋鸡的生产效率，降低了养殖成本，自动化养殖设备的广泛应用，减少了人工成本；疫病防控技术的提高，降低了蛋鸡的死亡率和发病率，这些都有助于降低鸡蛋的生产成本，从而使鸡蛋价格有下降的空间。
4、市场竞争加剧
进口鸡蛋冲击：近年来，我国鸡蛋进口量呈现逐年增长的趋势，进口鸡蛋在价格、品质等方面具有一定的竞争力，对国内鸡蛋市场造成了一定的冲击，影响了国内鸡蛋的价格。
电商平台竞争：电商平台的发展为鸡蛋销售提供了新的渠道，但也加剧了市场竞争，电商平台上的鸡蛋销售价格往往较低，吸引了一部分消费者，这也对传统销售渠道的鸡蛋价格产生了一定的压力。
5、宏观经济形势影响
在经济不景气时，消费者的消费能力下降，可能会减少对鸡蛋这类非必需品的消费，从而导致鸡蛋需求减少，价格下降。
鸡蛋价格下降是由多种因素共同作用的结果，要准确判断鸡蛋价格的走势，需要综合考虑以上各种因素的影响，政府和相关部门也应加强市场监管，保障市场的稳定运行，维护养殖户和消费者的利益。
