苹果价格与供求关系、气候条件、种植成本、政策因素、市场竞争状况、消费者偏好和国际贸易形势等因素有关系。
苹果价格受多种因素影响，以下是对这些因素的详细分析：
一、供求因素
1、产量：苹果的产量是影响其价格的关键因素之一，我国是世界上最大的苹果生产国，产量占世界苹果总产量的一半以上，种植面积和单产的变化会直接影响苹果的总产量，如果种植面积增加且单产提高，苹果供应充足，价格往往会下降；反之，若种植面积减少或单产降低，供应紧张，价格则会受到支撑，2018年国内苹果产量大幅下滑，库存急剧减少，导致当年苹果供应不足，价格从5月起不断上扬。
2、天气：天气对苹果的产量和质量有着显著影响，进而影响价格，苹果的生长周期中，不同阶段的天气状况都很重要，开花期时，高温、干旱或雨水过多等极端天气可能会影响授粉，导致坐果率降低，从而影响产量，生长期遭遇冰雹、霜冻、干旱等自然灾害，会直接损害果实，使产量和品质下降，推动价格上涨。
3、成本：生产成本包括物质成本、人工成本、土地成本等，近年来，随着农资价格上涨、劳动力成本增加以及土地租金上升等因素的影响，苹果的生产成本不断提高，流通成本也是影响苹果价格的重要因素，它涵盖了运输费用、包装费用、场地租金和人工费用等，流通环节的费用变化会直接影响苹果的零售价格。
4、消费及替代品：消费者对苹果的需求变化会影响其价格，鲜食是苹果的主要消费渠道，占苹果供应总量的83%左右，苹果深加工量占15%，出口占2%，当其他时令水果大量上市时，会对苹果的销售造成一定冲击，从而影响苹果价格，其他水果的价格波动也会对苹果价格产生影响，如果其他水果价格较低，消费者可能会减少对苹果的购买，导致苹果价格下跌。
二、季节性因素
1、苹果的生产具有明显的季节性，主要集中在秋季采收，9月至11月是苹果的集中采收期，大量新果进入市场，供应增加，批发价格相对较低，而到了冬季和春季，随着储存苹果的逐渐消耗，供应减少，价格可能会有所回升。
三、宏观经济环境因素
1、宏观经济形势的好坏会影响消费者的购买力，在经济繁荣时期，消费者的收入水平较高，对苹果的消费需求可能会增加，从而推动苹果价格上涨；相反，在经济衰退时期，消费者的购买力下降，对苹果的需求也可能减少，导致价格下跌。
四、政策性因素
1、政府的农业政策、贸易政策等也会对苹果价格产生影响，政府对苹果种植的补贴政策、农药化肥的使用规范等，会影响苹果的生产成本和产量；关税政策的调整则会影响苹果的进出口贸易，进而影响国内市场的供需关系和价格。
苹果价格受到多种因素的综合影响，这些因素相互作用，共同决定了苹果的市场价格，在分析和预测苹果价格走势时，需要综合考虑各种因素的影响。
