黄豆在公元前西汉时期传入中国。
黄豆传入中国的时间
关于黄豆传入中国的确切时间，目前学术界存在多种观点，但普遍认为是在公元前西汉时期，据史料记载，当时的丝绸之路贸易促进了东西方之间的交流和商品流通，黄豆可能就是通过这条途径传入中国的，传入后，由于其耐旱、耐寒、营养丰富等特点，逐渐在中国的农田中广泛种植。
黄豆传入中国的方式
关于黄豆传入中国的方式，目前主要有两种说法：
1、中亚草原路线：一种观点认为，黄豆可能是通过中亚的草原路线传入中国的，这条路线是古代东西方之间的重要贸易通道，许多商品和文化都通过这条道路传播，有人推测黄豆也可能是通过这条路线进入中国的。
2、海上丝绸之路：另一种观点则认为，黄豆可能是通过海上丝绸之路传入中国的，在汉代之前，中国南方地区尚不知大豆，而在亚洲南部地区，均是在1世纪到地理大发现15世纪之间推广的大豆，如至迟在13世纪传入印度尼西亚等东南亚地区，也有人认为黄豆可能是通过海上贸易进入中国的。
黄豆传入中国后的发展历程
1、早期种植与利用：黄豆传入中国后，逐渐在中国的农田中广泛种植，并成为中国农业的重要组成部分，黄豆不仅为人们提供了丰富的蛋白质来源，还在医药领域有着广泛的应用，黄豆制品如豆腐、豆浆等也逐渐在汉朝出现并普及开来。
2、技术改进与品种优化：随着时间的推移，中国人对黄豆的种植和加工技术不断进行改进和创新，在豆腐制作方面，中国人发明了卤水点豆腐等技术，使得豆腐的口感更加细腻、味道更加鲜美，黄豆的品种也不断得到优化和改良，以适应不同的环境和需求。
3、文化影响与传承：黄豆在中国的广泛种植和食用过程中，逐渐融入了中国的传统文化和饮食习俗中，在春节期间，家家户户都会准备一些黄豆食品以祈求平安和幸福；在一些地方还流传着关于黄豆的民间故事和传说等，这些文化传统和习俗不仅丰富了中国人的物质生活和精神世界，也为中华文化的传承和发展做出了重要贡献。
黄豆作为一种重要的农作物和食品资源，其传入中国的历史虽然存在多种说法和争议，但可以确定的是，它在中国的广泛种植和食用对中国农业和食品文化的发展产生了深远的影响。
