猪货包括猪肉、猪内脏、猪血等各类猪产品。
猪货通常指的是与猪相关的各种产品和期货合约，以下是一些常见的分类：
1、活猪：包括生猪、乳猪等，不同生长阶段和品种的活猪在市场上有不同的价值和用途，如用于育肥、繁殖或直接作为肉用猪。
2、猪肉：这是最常见的猪货之一，可进一步分为鲜猪肉、冷冻猪肉、冷鲜猪肉等，根据部位的不同，又有五花肉、里脊肉、排骨、猪蹄、猪头肉等多种分类，不同部位的肉在烹饪方式和口感上有所差异。
3、猪肉制品：如香肠、火腿、培根、腊肉、肉松等加工食品，这些制品具有不同的风味和保质期，方便储存和食用。
4、猪副产品：包括猪皮、猪毛、猪骨、猪血等，猪皮可用于制作皮革制品；猪毛可加工成毛刷等；猪骨可熬制高汤或制成骨粉等；猪血可食用或用于制作血豆腐等。
5、种猪：用于繁殖的种猪也是猪货的一种，其质量和遗传性能对生猪养殖产业的发展至关重要。
以下是关于猪货的两个常见问题及解答：
问题一：如何挑选新鲜的猪肉？
看颜色：新鲜猪肉的颜色通常为淡红色或粉红色，有光泽，脂肪部分呈洁白或乳白色，如果猪肉颜色发暗、发黑或过于鲜艳，可能是不新鲜的或经过处理的。
闻气味：新鲜猪肉具有正常的肉香味，无异味或臭味，如果有刺鼻的气味或氨味等异常味道，说明猪肉可能已经变质。
摸质地：用手指轻轻按压猪肉，新鲜猪肉富有弹性，按压后能迅速恢复原状，如果猪肉表面黏手、发黏或过于松软，可能是存放时间过长或不新鲜的表现。
问题二：生猪期货的交易规则是怎样的？
交易单位：生猪期货的交易单位是16吨/手。
报价单位：报价单位是元（人民币）/吨。
最小变动价位：最小变动价位是5元/吨。
每日价格波动限制：上一交易日结算价的±8%。
交易时间：每周一至周五上午9:00—10:15，10:3011:30，下午13:30—15:00。
最后交易日和交割日：合约月份的第二个星期五，遇国家法定假日顺延。
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