粳稻是禾本科稻属作物亚洲栽培稻的亚种，原产于中国，具有耐旱、耐寒、耐弱光等特性，主要分布在中国东北三省及江苏等地。
什么是粳稻
粳稻（Oryza sativa subsp. japonica Kato）是禾本科稻属植物亚洲栽培稻的亚种，是一种重要的粮食作物，其茎秆坚韧，株型较紧凑，分蘖力偏弱，叶片较窄且色泽浓绿，谷粒呈短圆形且较厚，粳稻原产于中国，具有7000多年的种植历史，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江和安徽等地。
形态特征
粳稻的茎秆坚韧，株型较紧凑，分蘖力较弱，叶片较窄且色泽浓绿，叶片茸毛少，谷粒形状短圆而厚，子粒较短，一般呈椭圆形，硬度较大，加工时不易破碎，整精米率高，花序主轴较长，小穗数增多且密集，穗重，稃毛较长而密，粒形变卵圆而较短宽。
产地生境
粳稻原产于中国，在中国的种植历史至少有7000年左右，在中国主要分布于东北三省、江苏省、浙江省、安徽省以及云南省的高海拔地区，粳稻具有耐旱、耐寒、耐弱光的习性，适合在气候温和的地区生长。
繁殖方式
粳稻主要通过天然自花受精进行有性繁殖，也可以通过剥露进行无性繁殖。
主要价值
粳米的营养价值丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分，粳米具有补气生津、健脾止泻的功效，适用于治疗肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴等症状，粳米还可以用于煮粥食用，或加工成爆米花等食品。
经济价值
粳稻不仅是人们日常饮食的主要来源，还被广泛用于制作各种食品、饮料和工业原料，粳米是中国人的主食；而由粳米酿制的黄酒和白酒在全球都享有盛誉。
环境适应性
由于粳稻对环境的适应性强，它在气候变化和其他环境压力下仍然能够保持稳定的产量，这使得粳稻成为应对全球粮食安全问题的关键作物之一。
科研与创新
近年来，科学家们通过基因编辑和遗传改良技术，成功培育出了多个高产、抗病、抗旱的粳稻品种，这些新技术不仅提高了粳稻的产量，还增强了其对各种病虫害和不利环境因素的抵抗能力。
副产物综合利用
现代研究表明，米糠虽然只占稻谷总质量的6%~8%，却含有稻谷64%的营养成分，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，目前开发的产品主要有：米糠油和米糠油衍生物（谷维素、植物甾醇、糠蜡、二十八烷醇、三十烷醇、VE等）；米糠饲料，米糠食品，功能性米糠烘焙添加剂，利用稻壳发电；制作碳化稻壳用作保温剂、改良土壤及补充土壤中的硅酸盐等；生产糠醛，用于塑料、石油精制，生产合成橡胶、染料、油漆等；制作环保餐具、环保包装箱等，碎米可用于生产再制米（人造米）、米面包、米饮料等。
FAQs
问：粳稻和籼稻有什么区别？
答：粳稻和籼稻是亚洲栽培稻的两个亚种，它们在形态特征和分布范围上有明显的区别，粳稻的茎秆坚韧，株型较紧凑，分蘖力较弱，叶片较窄且色泽浓绿，谷粒短圆而厚，籼稻植株较高，质地较软，分蘖松散，叶片绿色较淡，叶片较长，与茎间角度较大，有绒毛，粳稻主要分布在温带热带高地，如中国黄河流域、北部和东北部；籼稻则适宜于低纬度、低海拔湿热地区种植，如华南热带和淮河以南的亚热带低地。
问：粳稻有哪些主要用途？
答：粳稻主要用于食用，其米粒称为粳米，是中国人的主食，粳米可以煮粥食用，也可加工成爆米花等食品，粳稻还可以用于制作黄酒和白酒等饮品。
粳稻作为一种重要的农作物，不仅在农业生产中占据重要地位，还在食品工业和科学研究中发挥着重要作用，随着科技的进步和农业技术的发展，粳稻的种植和利用将更加高效和多样化，为人类提供更多优质的粮食资源。
