清真认证(Halal认证)是指产品符合伊斯兰教法的饮食和其他生活规范,确保产品不含任何伊斯兰教禁止的成分或物质。
清真认证(Halal认证)是确保产品符合穆斯林生活习惯和需求的一项重要认证,它不仅涉及食品,还包括药品、化妆品及其添加剂,以下是对清真认证的详细解释:

1、基本概念
清真认证即Halal认证,其本意是“合法的”,即符合穆斯林生活习惯和需求。
除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物外,其它事物都是允许人们享用的。
2、主要产品
乳类:包括牛奶、羊奶和骆驼奶等。
蜂蜜:被认为是清真的。
鱼类:各种鱼类均被视为清真。
植物类:非醉人的植物及其制品。

新鲜或冷冻蔬菜:各类新鲜或冷冻蔬菜。
水果及其干果:各种新鲜水果及其干果。
豆类及坚果类:如花生、腰果、榛子、胡桃等。
谷物类:如小麦、稻米、黑麦、燕麦等。
肉类:牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物的肉,但必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用。
3、禁忌事项
猪肉及副产品:猪肉及其一切副产品被明确禁止。
自死物及血液:腐败的或自死的动物、流动或凝固的血液。

未经安拉之名宰杀的动物:没有奉安拉名义而宰杀的动物及其制品。
酒及麻醉品:饮酒、赌博、拜像、求签等行为被视为非法。
4、认证流程
提交申请表:填写并报送最新的Halal认证申请表。
审查申请表:总部审核申请表并回复。
签订协议和付款:申请方签订协议并付款,同时将银行回单扫描发至认证中心VIP信箱。
现场检查:总部安排审核员进行现场检查,包括配料一致性、设备状况、生产工艺等。
出具审计报告:审核员验厂合格后,出具审计报告并提交总部。
颁发证书:总部收到审计报告后,颁发Halal证书。
续证程序:第二年及以后每年续证程序与第一年相同,但初次申请需先验厂再发证。
5、重要性
食品安全:确保产品不含任何不符合伊斯兰教规定的成分,从而保障食品安全。
消费者信任:获得清真认证的产品能够增强穆斯林消费者的信任感,促进产品销售。
市场拓展:清真认证有助于企业进入穆斯林市场,增加出口机会。
6、注意事项
严格遵循教义:企业在生产过程中必须严格遵循伊斯兰教的教义和规定,确保所有环节都符合清真标准。
避免交叉污染:在生产清真产品时,必须避免与其他非清真产品的交叉污染。
持续监督:获得清真认证后,企业仍需接受持续的监督和检查,以确保产品质量和合规性。
清真认证是一项复杂而重要的过程,需要企业严格遵守伊斯兰教的教义和规定,确保产品的合法性和安全性,通过获得清真认证,企业可以更好地满足穆斯林消费者的需求,拓展市场并提升品牌形象。