清真认证（Halal认证）是指产品符合伊斯兰教法的饮食和其他生活规范，确保产品不含任何伊斯兰教禁止的成分或物质。
清真认证（Halal认证）是确保产品符合穆斯林生活习惯和需求的一项重要认证，它不仅涉及食品，还包括药品、化妆品及其添加剂，以下是对清真认证的详细解释：
1、基本概念
清真认证即Halal认证，其本意是“合法的”，即符合穆斯林生活习惯和需求。
除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物外，其它事物都是允许人们享用的。
2、主要产品
乳类：包括牛奶、羊奶和骆驼奶等。
蜂蜜：被认为是清真的。
鱼类：各种鱼类均被视为清真。
植物类：非醉人的植物及其制品。
新鲜或冷冻蔬菜：各类新鲜或冷冻蔬菜。
水果及其干果：各种新鲜水果及其干果。
豆类及坚果类：如花生、腰果、榛子、胡桃等。
谷物类：如小麦、稻米、黑麦、燕麦等。
肉类：牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物的肉，但必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用。
3、禁忌事项
猪肉及副产品：猪肉及其一切副产品被明确禁止。
自死物及血液：腐败的或自死的动物、流动或凝固的血液。
未经安拉之名宰杀的动物：没有奉安拉名义而宰杀的动物及其制品。
酒及麻醉品：饮酒、赌博、拜像、求签等行为被视为非法。
4、认证流程
提交申请表：填写并报送最新的Halal认证申请表。
审查申请表：总部审核申请表并回复。
签订协议和付款：申请方签订协议并付款，同时将银行回单扫描发至认证中心VIP信箱。
现场检查：总部安排审核员进行现场检查，包括配料一致性、设备状况、生产工艺等。
出具审计报告：审核员验厂合格后，出具审计报告并提交总部。
颁发证书：总部收到审计报告后，颁发Halal证书。
续证程序：第二年及以后每年续证程序与第一年相同，但初次申请需先验厂再发证。
5、重要性
食品安全：确保产品不含任何不符合伊斯兰教规定的成分，从而保障食品安全。
消费者信任：获得清真认证的产品能够增强穆斯林消费者的信任感，促进产品销售。
市场拓展：清真认证有助于企业进入穆斯林市场，增加出口机会。
6、注意事项
严格遵循教义：企业在生产过程中必须严格遵循伊斯兰教的教义和规定，确保所有环节都符合清真标准。
避免交叉污染：在生产清真产品时，必须避免与其他非清真产品的交叉污染。
持续监督：获得清真认证后，企业仍需接受持续的监督和检查，以确保产品质量和合规性。
清真认证是一项复杂而重要的过程，需要企业严格遵守伊斯兰教的教义和规定，确保产品的合法性和安全性，通过获得清真认证，企业可以更好地满足穆斯林消费者的需求，拓展市场并提升品牌形象。
