“b”在不同语境中有不同含义，如数学中代表变量、音乐中表示音调等。
维生素B是一类水溶性维生素，常被归类为一个“族”，包括多种不同的化合物，以下是关于维生素B的详细介绍：
一、定义与分类
1、定义：维生素B旧称维他命B，是B族维生素的总称，属于水溶性维生素，它们常常来自于同一食物来源，是许多酶的辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。
2、分类：B族维生素包括硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酰胺、烟酸（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、吡哆醇（维生素B6）、生物素（维生素H）、叶酸（维生素B9）和氰钴胺（维生素B12），世界公认的人体必需维生素有九种，即上述所有类型，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。
二、主要功能与作用
1、能量代谢：B族维生素作为辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是身体组织释放能量的关键因素。
2、神经系统维护：维生素B1、B6、B12等对神经系统正常运作至关重要，有助于维持神经细胞的健康。
3、皮肤健康：维生素B2参与细胞的氧化还原反应，有助于皮肤抵抗日光的损害；维生素B3可以抑制皮肤黑色素的形成，防止皮肤粗糙；维生素B5有助于伤口愈合和减轻皮肤炎症症状；维生素B6与皮肤健康有密切关系，可降低毛细血管壁通透性及透明质酸酶活性，降低变态反应、炎症反应，促进上皮细胞生长。
4、肝脏保护：维生素B族中的多种成分有助于肝脏解毒，如将碳水化合物转化为葡萄糖，加速酒精和药物的代谢，从而起到保护肝脏的作用。
5、造血功能：维生素B6、B9（叶酸）、B12参与红细胞的生成和成熟过程，缺乏这些维生素可能导致巨幼细胞性贫血。
三、常见来源
1、动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏是维生素B族的重要来源，富含多种B族维生素。
2、肉类：牛肉、羊肉、猪肉等肉类也是维生素B族的良好来源。
3、谷物：全谷类食物如糙米、燕麦、小米等含有丰富的维生素B族。
4、豆类：大豆、绿豆、红豆等豆类也富含维生素B族。
5、蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、西兰花、芹菜等也含有一定量的维生素B族。
四、FAQs
1、什么是维生素B？
答：维生素B是一类水溶性维生素，包括多种不同的化合物，它们作为辅酶参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，对神经系统、皮肤、肝脏等健康至关重要。
2、维生素B有哪些主要功能？
答：维生素B的主要功能包括参与能量代谢、维护神经系统健康、保护皮肤、促进肝脏解毒和造血功能等。
3、哪些食物富含维生素B？
答：富含维生素B的食物包括动物肝脏、肉类、谷物、豆类和绿叶蔬菜等。
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