福禄寿考是古代中国人对幸福、吉祥、长寿的美好祝愿。
“福禄考”有多层含义，具体如下：
1、植物名：福禄考是花荵科、福禄考属的一年生草本植物，原产于墨西哥，中国各地庭园有栽培，其植株矮小，茎直立，下部叶对生，上部叶互生，宽卵形、长圆形和披针形，花冠高脚碟状，它花色丰富、五彩斑斓，有淡红、深红、紫、白、淡紫等多种颜色，可作花坛、花境及岩石园的植株材料，亦可盆栽供室内摆放或作切花材料。
2、传统文化概念：在中国传统文化中，“福禄考”代表着福、禄、寿、考四种美好寓意。“福”即幸福、好运；“禄”指官禄、俸禄，象征着荣华富贵；“寿”代表长寿、健康；“考”则是对先人的祭祀和纪念，体现了对祖先的尊重与怀念，这一概念体现了人们对美好生活的向往和追求，常通过在家中摆放福禄寿三星的摆件或在重要节日进行祭祀活动等方式来表达对福禄寿考的祈求和祝愿。
3、晚清宫廷饮食文化概念：在晚清宫廷饮食文化中，“福禄寿考”是一道以东北雏鸡、关外鹿肉、大尾肥羊、松花江白鱼为主要食材的“爆烤涮”，这道菜是慈禧老佛爷的最爱之一，她对食材的来源、品种以及燃料的种类等都极为讲究，比如烤肉用的炭要北京西山的“银丝红罗炭”，木柴要长白山的松柏枝等。
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